Philipponnat Royale Réserve - 0.75l
Philipponnat
Il nome «Royale Réserve» rimanda agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari di vigneti, negozianti e vinificatori, fornitori di Luigi XIV, magistrati e Maires Royaux di Ay. Questa cuvée offre l’essenziale delle caratteristiche del territorio di Mareuil-sur-Ay, dominante nell’assemblaggio in cui prevale nettamente il Pinot Nero. Un bell’equilibrio tra struttura, lunghezza in bocca e vinosità.
Veste di colore oro intenso dai riflessi ambrati. Spuma briosa, fine e persistente.
Per sublimare i piatti a base di carne bianca, volatili e salumeria fine, freddi o caldi. Per magnificare i buffet freddi, i pesci e i frutti di mare.
Bell’attacco vinoso, fruttato (ribes, lampone, uva matura) e strutturato, ampio e lungo. Finale che conferisce una leggera nota di biscotto e pane fragrante.
Primo naso con sentori di fiore di vigna, tiglio e pane leggermente tostato. All’aerazione, note di frutti rossi, agrumi e miele.